Пельмешки без спешки

http://img15.nnm.me/4/c/7/f/3/e57a765ca1dc99bff7a40dc0836.png

===============================================================================

Если Вы любите вкусно поесть или вкусно приготовить, НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!
================================================================================

В данном доке ЛЮБОЙ человек может выложить свой рецепт приготовления ЛЮБОГО блюда.

Главное, чтобы это было сделано с душой!

Данный  Док создан для приятного общения и времяпрепровождения!
          И он  ВНЕ РЕЛИГИИ И ПОЛИТИКИ !

http://img11.nnm.me/0/b/6/8/1/cd3d9ac6a5080968984d522016d.png

FAQ дока

Док в twittere.

Новости

Кулинарная книга дока "Пельмешки без спешки"

Всего новостей: 4721 | В среднем за неделю: 7.79

Пользователей: 34196

Администратор: ovimu

Модераторы: Medvedik ac_crack krapich Avedzovg astra07

Все новости дока: По названиям | По датам

Кабаньи рёбра запечённые в рукаве

Кабаньи рёбра запечённые в рукаве

"Добрый вечер, Борис Савельич. Я заказал Феде дичь. Очень прошу вас" (к/ф "Бриллиантовая рука", 1968 год)

Знакомый охотник угостил частью трофея — рёбрами дикого кабана, из которых было решено приготовить это блюдо.

Домашняя пицца - нельзя не соблазниться

Домашняя пицца - нельзя не соблазниться

Пицца (от итальянского pizzicare — быть острым) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo»), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Аджика абхазская

Аджика абхазская

Аджика – это острая приправа, которая готовится из чеснока, острого красного перца и пряностей, одно из традиционных блюд абхазской кухни. История происхождения аджики очень интересна. Считается, что это кушанье изобрели пастухи – чабаны. Уходя весной в горы, чабаны брали с собой соль, которую давали им хозяева отар для того чтобы у животных из-за употребления соли вызывалась жажда и они больше ели и быстрее набирали вес. Чабаны воровали соль, поскольку раньше на Кавказе она была дорогим продуктом, и к ней стали примешивать перец, но и эту смесь пастухи, опять же, использовали не для дела, а сами добавляли в нее разные пахучие пряности – хмели-сунели, чеснок, кинзу и т.д. Так и появилась аджика.

Бараньи рёбрышки, тушёные на костре

Бараньи рёбрышки, тушёные на костре

Весна идёт! Весне дорогу! Скоро всё прогрессивное человечество отправится за город на природу. Будем жарить шашлыки, а можно — и не шашлыки. Так, приготовленные на воздухе бараньи рёбрышки на природе в казане могут стать альтернативой либо дополнением к традиционному шашлыку. Блюдо простое и очень вкусное — улетает махом.

Долма

Долма

- Завтра поеду домой. Пойду в баню, сяду в горячую воду, потом сидим за столом, мама готовит долма. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма...
("Мимино", реж. Данелия, СССР, 1977 год)

Цыпленок тапака

Цыпленок тапака

Цыпленок тапака — блюдо грузинской кухни. На родном языке звучит как "цицила тапака". У нас это блюдо очень популярно; с советских времен его принято называть – цыпленок табака (и произносится ближе к русскому языку, и, сдобренная чесноком и перцем, зажаренная курица по виду кажется припорошенной табаком.

Ризотто

Ризотто


Ризотто (итал. risotto, означает "маленький рис") — распространённое блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли.

Ферганский (узбекский) плов

Ферганский (узбекский) плов

Фотографию, которую вы видите выше я снимал в чайхане города Ферганы, где мне посчастливилось побывать позапрошлым летом. На фото — настоящий ферганский плов, приготовленный мастерами своего дела, украшенный сверху долмой и перепелиными яйцами. Ферганский плов считается "законодателем моды" — настоящим аутентичным блюдом, пришедшего к нам от узбеков.

Лагман по-узбекски

Лагман по-узбекски

Два года назад, побывав в Фергане и попробовал несколько блюд узбекской кухни, понял, что те блюда , которые я ел до этого не сравнятся с настоящими (аутентичными) узбекскими блюдами. Таковыми для меня стали плов (ферганский, — о нём расскажу позже) и лагман, о котором сегодня пойдёт речь.

Украинская кухня. Галушки с творогом

Украинская кухня. Галушки с творогом

Душевный суп.

Душевный суп.

Китайская кухня. Чайные яйца.

Китайская кухня. Чайные яйца.

Украинская кухня. Херсонская юшка по-чабански

Украинская кухня. Херсонская юшка по-чабански

Продолжаю вас знакомить с украинской кухней , точнее с кухней юга Украины. Это блюдо относится к украинской региональной кухне.
Чабанами называли на Херсонщине пастухов. Херсонщина славится своими степями, поэтому выпас скота и овцеводство всегда присутствовало в этой местности. Блюдо очень похоже на шурпу, но имеет ряд отличий.

Лососевые кармашки

Лососевые кармашки

Утка в пиве с квашенной капустой.

Утка в пиве с квашенной капустой.

Мой ответ Биг-Маку .

Мой ответ Биг-Маку .

Новогодние трубочки

Новогодние трубочки

Поверенный рецепт торт "Наполеон"

Поверенный рецепт торт "Наполеон"

Форшмакъ изъ селедки. Одесса. 1908 год

Форшмакъ изъ селедки. Одесса. 1908 год

Севиче

Севиче

Фаршированная айва.

Фаршированная айва.

Украинская кухня. Кров'янка

Украинская кухня. Кров'янка

Ханум с помидорами

Старый рецепт. Он появился у нас в конце 50-х годов, вместе с мантоваркой (манты-каскан).
Естественно в мантоварке готовили, манты, ханум с мясом и картошкой, ханум с мясом и тыквой и этот – с помидорами, назывался он у нас рулет с помидорами.

Ханум с помидорами


Этот ханум делался у моих друзей. Мы, пенсионеры-экспедиционники, человек 6 – 8, собираемся у одного из нас примерно раз в месяц на рюмку чая, почесать языком, поделиться желанием поехать в экспедицию, ну и закусить чем-нибудь вкусненьким. В этот раз был обмен опытом, – я делился этим рецептом. Так-что «Этюд для манты-каскана с кухней в четыре руки»

Колбаса как она есть

Колбаса как она есть

Итак....итак. Помните бессмертные строки?
Не покидай меня безумная мечта
В раба мужчину превращает колбаса
И даже завтра я не обрету покой
Я пиво с водкою смешал....какая боль
Колбаса это прекрасно, хорошая колбаса придаст сил за завтраком, утешит в обед и снимет стресс за ужином. Кстати ночной визит к холодильнику она тоже украсит. К сожалению то что продают в магазинах колбасой назвать ну никак нельзя. По моему скромному мнению это называется дерьмом в оболочке.

^ Наверх